Gạo lứt huyết rồng vốn được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và được chuyên gia khuyên dùng. Bởi nó mang đến nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe.
Gạo lứt huyết rồng có giá trị dinh dưỡng cao. Có thể dùng để chế biến thành đa dạng món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Phục vụ cho tất cả các đối tượng, đặc biệt là rất tốt cho trẻ em và sản phụ. Vậy cụ thể những công dụng đó là gì, mời các bạn hãy cùng theo dõi ngay trong bài viết dưới đây.
Gạo lứt huyết rồng là gạo gì?
Huyết rồng là giống lúa hiếm hoi sở hữu sức sống khỏe, có khả năng chống chịu sâu bệnh cực kỳ tốt. Do đó, khi thu hoạch được các hạt gạo mẩy. Nếu thành cơm có độ ngậy, càng nhai lâu càng cảm thấy vị béo và ngọt.
Có thể bạn không biết, đây là giống gạo có xuất xứ từ Việt Nam. Trước đây, nó từng là cây lúa mọc hoang, thường gặp ở vùng nước ngập mặn. Sau quá trình nghiên cứu nhận thấy được nguồn giá trị thành phần dinh dưỡng cao, nên đã được đưa vào sản xuất kinh tế.
Gạo lứt huyết rồng có lớp vỏ cũng như hạt gạo bên trong cùng mang màu đỏ. Hình thức khác biệt so với những giống gạo đại trà trên thị trường. Đây cũng được xem là một giống gạo quý, được danh xưng là lúa “rồng”. Mặt khác là do sở hữu lớp vỏ màu đỏ sậm độc đáo, nên được gọi với cái tên là “huyết”.
Gạo huyết rồng khác gì gạo lứt ?
Gạo lứt là tên gọi chung của nhiều giống lúa khác nhau, được xay sơ, chỉ bóc đi lớp vỏ trấu bên ngoài. Bên trong vẫn còn lớp màng cám màu nâu đỏ, chứa nhiều dưỡng chất.
Trong khi đó, gạo huyết rồng chỉ được làm từ giống lúa huyết rồng, một giống lúa cổ truyền. Thời gian trồng loại gạo này lâu hơn, kéo dài tới 6 tháng. Nhờ đó mà hàm lượng dinh dưỡng trong gạo rất cao, nhiều công dụng bổ ích.
Xét về ngoại hình có sự tương đồng về độ thuôn dài. Quan sát kỹ bạn sẽ thấy hạt gạo thường mẩy hơn. Một cách khác để phân biệt đó là bằng cách bẻ đôi hạt gạo. Nếu là vỏ nâu đỏ, lõi trắng thì là gạo lứt. Còn nâu đỏ lõi đỏ là giống huyết rồng.
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt Huyết Rồng
Như đã nói ở trên, chúng ta không thể phủ nhận về giá trị dưỡng chất mà gạo huyết rồng sở hữu. Thành phần chứa đầy đủ chất tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo. Bên cạnh đó là hàng loạt các loại vitamin như B1, B2, B3, B5, B6.
Ngoài ra, không thể bỏ qua các acid là paraaminobenzoic, Folic, phytic. Tất cả đều cần thiết và vô cùng tốt cho sức khỏe con người, dù là già hay trẻ. Thêm nữa, trong gạo còn chứa nguyên tố vi lượng đặc biệt hữu ích cho hệ xương. Có thể kể đến như can-xi, sắt, magie, selen, kali, natri.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo huyết rồng thuộc nhóm gạo có chỉ số đường huyết cao, ở mức 75,1. Do đó, người bệnh đái tháo đường hoặc ăn kiêng thì không nên sử dụng.
Ngược lại, so với gạo lứt thông thường thì chỉ số đường huyết thuộc nhóm thấp và trung bình. Nó sẽ phù hợp với người ăn kiêng và bệnh nhân tiểu đường.
Gạo lứt huyết rồng bổ dưỡng ra sao?
Gạo lứt huyết rồng vốn là giống lúa mọc hoang, tự sinh tự phát triển mạnh mẽ. Vì thế, nó không cần sử dụng hóa chất, hay thuốc trừ sâu, mà vẫn đảm bảo khả năng sinh trưởng và kháng sâu bệnh tối ưu. Sau đây là những công dụng không thể không nhắc đến khi nói về dòng gạo này.
Ngăn ngừa nhiều bệnh tật
Nhờ có hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể hạ huyết áp. Đồng thời hạn chế nguy cơ xuất hiện mảng bám trong động mạch. Phòng ngừa các bệnh về tim mạch, thường gặp ở người già, trung niên.
Chất xơ còn làm giảm hấp thụ cholesterol “xấu” (LDL). Ngăn ngừa nhiều bệnh tật, trong đó có ung thư.
Chưa kể, với chất dầu hữu cơ có trong cám của gạo còn vai trò quan trọng, làm giảm mỡ máu.
Chống oxy hóa
Gạo huyết rồng cung cấp nguồn sắt và mangan dồi dào. Đây không chỉ là 2 dưỡng chất đảm nhiệm chức năng nạp và tăng cường năng lượng bổ sung cho cơ thể. Nó còn là chất chống oxy hóa, như một tấm áo giáp bảo vệ khi các gốc tự do xâm hại.
Nó còn giúp giảm thiểu các cơn đau đầu, việc truyền dẫn thần kinh diễn tra trơn tru tới các bộ phận trong cơ thể.
Trong gạo còn chứa kẽm, hỗ trợ quá trình làm lành vết thương một cách nhanh chóng hơn.
Gạo lứt huyết rồng phòng bệnh hen suyễn
Selen và magie là 2 chất cần thiết trong việc phòng bệnh hen suyễn. Không cần tìm kiếm đâu xa, ngay trong gạo huyết rồng đã có 2 khoáng chất vi lượng này. Đối với những người đang mắc hen suyễn, cũng giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ có trong gạo giúp kiểm soát lượng calo dung nạp vào trong cơ thể. Để bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm cơn đói. Hệ tiêu hóa cũng diễn ra thuận lợi, ngăn ngừa táo bón.
Giàu canxi, tốt cho hệ xương
Một trong những lý do gạo huyết rồng được ưa chuộng là vì mang tới lượng canxi, sắt, magie dồi dào.
Theo tính toán, một bát cơm gạo huyết rồng cung cấp khoảng 21% lượng magiê cơ thể cần hằng ngày. Cùng các loại vitamin, protein, rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ.
Làm chậm lão hóa, đẹp da
Nhiều chị em phụ sử dụng gạo huyết rồng bởi khả năng làm chậm quá trình lão hóa sớm, ức chế hình thành nếp nhăn trên da. Các dinh dưỡng trong gạo giúp da săn chắc, mang tới làn da tươi tắn.
Giá trị dinh dưỡng từ gạo lứt huyết rồng là không thể bàn cãi. Bởi vậy chúng ta nên kết hợp ăn gạo Huyết rồng với gạo thường để tăng cường cũng như bảo vệ sức khỏe mỗi ngày.
Website: webdanhgia.vn
