Gạo lứt là gì? Gạo lứt đang là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng sử dụng bởi có nhiều công dụng chữa bệnh tốt. Hãy cùng tìm hiểu gạo lứt có những loại nào. 

Trong vài năm gần đây, gạo lứt nổi lên như một thần dược chữa bách bệnh. Tuy nhiên vẫn còn khá nhiều mơ hồ gạo lứt là gì cũng như công dụng của nó. Hôm nay, bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp một số thắc mắc phổ biến liên quan đến thứ thực phẩm thần kỳ này. 

Gạo lứt là gì? Gạo lứt có những loại nào được ưa chuộng?

Gạo lứt là sản phẩm như thế nào?

Ở miền Nam, người ta sẽ gọi là gạo lứt trong khi đó người miền Bắc Trung bộ thì kêu là gạo lật. Đây là loại gạo được xay xát để loại bỏ lớp vỏ trấu mà vẫn giữ nguyên được lớp vỏ cám.

Gạo lứt và gạo trắng khác nhau chính là lớp vỏ cám giàu dưỡng chất này. Trong gạo lứt, thành phần dinh dưỡng phong phú hơn nhiều như tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như B1, B2, B3, B6… Đây là những chất rất cần thiết cho cơ thể để tăng cường sức đề kháng cũng như ngăn ngừa các căn bệnh ung thư, đái tháo đường,…

Gạo lứt là loại gạo được xay xát để loại bỏ lớp vỏ trấu mà vẫn giữ nguyên được lớp vỏ cám

Các loại gạo lứt phổ biến đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay

Mặc dù có khá nhiều loại gạo lứt khác nhau nhưng nhìn chung, chúng được chia thành 4 loại: gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen.

Gạo lứt tẻ

đây chính là gạo lứt của gạo trắng thông thường, tức là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu. 

Gạo lứt nếp

cũng tương tự gạo lứt tẻ, đây là loại gạo nếp xay bỏ lớp trấu. Mỗi loại gạo lại tạo nên loại gạo lứt riêng, trong đó đặc biệt thơm ngon là gạo nếp than, gạo nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp hương và Nếp cái hoa vàng.

Gạo lứt đỏ

đây là loại gạo được trồng theo quy trình khép kín, không sử dụng thuốc trừ sâu hay chất bảo quản. Sau quá trình xay xát, gạo sẽ được đóng gói trong túi ép chân không để bảo quản tốt. Đây cũng là loại gạo rất tốt và phù hợp dành cho những người ăn chay, ăn kiêng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Gạo lứt đen

Đây là loại gạo chứa rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật nhưng lại có hàm lượng đường rất thấp. Gạo lứt này rất tốt cho sức khoẻ người bị đái tháo đường.

Gạo lứt được chia thành 4 loại: gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen

Các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt

Gạo lứt là gì? Đó là loại thực phẩm rất giàu các dưỡng chất, đặc biệt trong đó: 

– Gạo lứt giàu selenium: Đây là dưỡng chất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển các khối u, giảm nguy cơ các bệnh nguy hiểm như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.

– Hàm lượng mangan cao: Chỉ với một chén gạo lứt nhưng bạn đã đáp ứng được tới 80% nhu cầu mangan hàng ngày. Đây là một chất rất có lợi cho hệ thống thần kinh.

– Gạo lứt giàu dầu tự nhiên: Dưỡng chất này gồm các chất béo lành mạnh giúp cơ thể ổn định nồng độ cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim, giúp hạ huyết áp, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch.

– Gạo lứt giàu chất xơ: Là loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, gạo lứt được xếp vào top đầu của danh sách các loại thực phẩm có lợi cho tiêu hóa, giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu.

Những điều nên tránh khi sử dụng gạo lứt

Gạo lứt rất tốt cho cơ thể, nhưng không hẳn là lúc nào cũng phát huy tốt công dụng nếu như bạn không sử dụng nó một cách hợp lý. Có một số lưu ý khi sử dụng các loại gạo lứt bạn cần ghi nhớ sau: 

– Gạo lứt ăn có vẻ ngoài rất cứng, cần phải nấu lâu mới chín. Khi ăn nhai kĩ ra nước mới nuốt để tránh gây ra chứng khó tiêu, hại dạ dày.

– Lựa chọn kỹ lưỡng sản phẩm gạo lứt sạch, không sử dụng cũng như tồn đọng các chất hóa học, chất bảo quản. Chọn mua tại các địa chỉ uy tín, có kiểm định chất lượng để tránh mua phải hàng mốc, kém chất lượng. 

– Người khỏe mạnh cũng chỉ nên sử dụng gạo lứt từ 2 – 3 lần/ tuần. Nếu sử dụng quá thường xuyên có thể gây tác dụng phụ như rối loạn biến dưỡng, suy nhược cơ thể do thiếu dưỡng chất cần thiết.  

Người khỏe mạnh cũng chỉ nên sử dụng gạo lứt từ 2 – 3 lần/ tuần

– Trẻ em, người cao tuổi, người có thể trạng yếu, phụ nữ đang mang thai, cần hấp thụ nhiều dưỡng chất không nên ăn gạo lứt thường xuyên. Hoặc cần có chỉ định của bác sĩ trước khi lên kế hoạch ăn gạo lứt.

– Gạo lứt chỉ là loại thực phẩm giàu dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ chữa, phòng chống bệnh, tuyệt đối không được coi là thuốc chữa bệnh.

Gạo lứt là gì? Hi vọng với những chia sẻ bên trên đã giúp bạn hiểu rõ phần nào là bản chất cũng như công dụng chữa bệnh của loại thực phẩm này. 

Website: webdanhgia.vn